Zeer oude genever

31.00 incl. BTW

DezeZeer Oude Genever wordt gemaakt van pure moutwijn en zeven verschillende geherdistilleerde moutwijnen van
a) tarwe, rogge, en gerst
b) enkel rogge en een graandistillaat.
De moutwijnen worden tweemaal overgehaald (dubbel gebeid) in een koperen fijnketel. De lichte amberkleur is afkomstig van minimaal 12 maanden lagering op eikenhouten vaten. De geur is die van granen, met hints van citrus, zoethout en vanille. De smaak is zacht, vol en krachtig en strak met graan, citrus en vanilletonen. Voor kenners en liefhebbers van echte goede Zeer Oude Genever. Geschikt voor elke gelegenheid.

.Inhoud: 0,7 liter. alc. 40%

11 op voorraad

Beschrijving

De geschiedenis van jenever

Aan het begin van de zeventiende eeuw vervoerden de Nederlandse koopvaardijschepen veel wijnen uit Frankrijk, Spanje en Italië naar Rotterdam dat als havenplaats snel belangrijker werd. Men realiseerde zich na enig rekenwerk dat het transport van een liter gedistilleerd meer opbracht dan dat van een liter wijn.De branderijen die dan ook in hoog tempo werden opgericht om de wijn te bewerken, mochten niet in het midden van Rotterdam staan vanwege de vervuiling, een soort vroegste vorm van milieubeleid.

“Jeneverstad” Schiedam werd een feit, terwijl bij Amsterdam de stokerijen naar Weesp moesten verhuizen. Door het nieuwe procedé van het continu distilleren kon er zuiverder alcohol op een snellere manier worden gemaakt en ontstond er na 1700 iets dat we een industrie kunnen noemen. In de 100 jaar daarna deden graan en mout hun intrede als basis voor het distilleren.

Het ontkiemde graan werd gebrand en water en gist toegevoegd. “Coornbrander” werd een hooggewaardeerd ambacht en de eerste korenbrandewijn kwam op de markt. Maar het kon nog beter.

In plaats van eenmaal distilleren kon het ook driemaal en ontstond moutwijn. Door deze vloeistof nóg eenmaal te distilleren en er kruiden, specerijen, maar vooral jeneverbessen aan toe te voegen, werd de smaak van de moutwijn verfijnd tot een alleszins acceptabele drank, met als extraatje een vermeende geneeskrachtige werking. De jenever, nationale trots en kassucces tot op de dag van vandaag, was geboren!

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Zeer oude genever” te beoordelen

Andere suggesties…